这篇文章给大家聊聊关于红烧海虾的红烧海虾家常做法 ，以及红烧海虾的法红家常做法窍门对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，烧海不要忘了收藏本站哦 。家常
本文目录
用料
大虾500克 、大葱50克 、窍门花椒15克、红烧海虾姜6克 、法红盐20克
做法
1 、烧海大虾洗净 ，家常剪掉过长的做法虾须 。保留虾头 ，窍门不需要脱皮。红烧海虾大葱切细段 ，法红长短为手指长度即可 。烧海
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油 ，加少许花椒粒 ，姜丝 。
3 、油热后 ，小火 ，下大虾炒 ，加少许盐 。虾身前后各翻几次 ，直至颜色变红 。
4 、虾油渗出后 ，倒入切好的葱段翻炒 ，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油 ，待葱已经完全炒软，即可装盘 。
1.大虾洗干净 ，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2.葱 、姜都切成一寸左右细丝
3.锅放油（比炒菜略微多一点） ，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多） 、葱丝 、姜丝 、盐 ，继续翻炒 ，盖上盖子闷一下
4.加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了 ，继续烧 ，加一点糖，火可以稍微关小一些
5.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6.出锅 ，但是一定要注意保留一些汤汁。
2 、【红烧大虾】
用料 ：大虾1斤 ，生抽2大匙 ，白糖1大匙 ，去皮蒜4瓣 ，水适量
做法 ：
1.虾洗干净后 ，剪去虾枪 ，沥水待用。
2.锅中入油 ，4分热后入大蒜瓣爆锅 ，至蒜瓣金黄色 ，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖 ，炒匀后 ，倒入没及一半虾身的水 ，盖盖煮开后 ，再煮两分
钟即可 。
3、【清蒸大虾】
用料：大虾500克 ，香油 ，料酒，酱油 ，味精 ，醋 ，汤 ，葱，姜 ，花椒各适量
做法 ：
1、大虾洗净 。
2 、将大虾剁去脚 、须，摘除沙袋 、沙线和虾脑 ，切成四段 。
3、葱切条 ，姜一半切片 ，一半切末 。将大虾摆入盘内 ，加入料酒 、味精 、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右 ，取出 。拣去葱 、姜 、花椒装盘 ，用醋、酱油 、姜末和香油对成汁，供蘸食 。
4 、【椒盐大虾】
用料 ：大虾，?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒 ，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁
做法 ：
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒 、半茶勺盐半均 、味上20分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时 、下虾两面炸2分钟 、夹出来大虾备用 。
3.炒锅留底油 、爆香葱花 、蒜丁 、姜末、辣椒丁 、同时回锅大虾、加盐和花椒面 、半炒几下即可起锅装盘。
5 、【油爆大虾】
用料 ：大虾500克 ，葱、姜 、料酒 、酱油 、盐 、味精 、白糖 、醋 、香油各适量
做法 ：
1.大虾冲洗干净后 ，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开 ，剔除虾线后，沥干水分 。
2.取一个干净的碗 ，放入料酒和盐 ，放入大虾 ，腌制10分钟 。
3.葱姜切末 ，将料酒 、盐 、味精 、白糖 、醋 、香油一起搅拌勾兑成调味汁 。
4.锅中放油烧热 ，放入大虾，炸
主料 ：
对虾400g ，生姜3片 ，油少许 ，盐少许糖少许 ，老抽少许 ，料酒少许
做法 ：
1.首先将对虾洗干净，用剪刀减掉虾须
2.油锅烧热 ，放入虾子，炒两分钟，炒至变色，放入生姜 ，少许盐 ，糖 ，老抽 ，料酒在搅拌炒均匀
3.放入一碗水 ，水量盖过虾子 ，大火烧开 ，改小火煮15分钟便可 ，如果锅里的汤还比较多 ，那就再改大火收汁便可
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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